Anh Lý (37 tuổi, Trung Quốc) có thói quen uống 1 ly cà phê lớn mỗi sáng trước khi đi làm. Anh không hút thuốc, ít uống rượu nên chưa từng nghĩ thức uống yêu thích lại có thể liên quan đến những bất thường trong kết quả khám định kỳ.
Theo đó, trong lần kiểm tra sức khỏe gần đây, anh được thông báo huyết áp có dấu hiệu tăng và men gan cao hơn bình thường.
Khi tìm hiểu kỹ các thói quen sinh hoạt, bác sĩ nhận ra vấn đề không nằm ở việc uống cà phê, mà ở loại đồ uống anh lựa chọn mỗi ngày. Đồ uống anh Lý sử dụng thường xuyên không phải cà phê đen nguyên chất mà là các sản phẩm pha sẵn chứa nhiều đường, sữa và kem béo.
Ảnh minh hoạ.
Các loại cà phê sữa, cà phê hòa tan hoặc đồ uống hương vị cà phê có thể chứa lượng đường đáng kể. Nếu sử dụng thường xuyên, lượng calo dư thừa có thể góp phần làm tăng cân, rối loạn mỡ máu và gia tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng đường tự do nên được giới hạn dưới 10% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày, và lý tưởng nhất là dưới 5%.
Ảnh minh hoạ.
Trong trường hợp của anh Lý, tình trạng men gan tăng được cho là liên quan nhiều hơn đến chế độ ăn uống và việc thường xuyên sử dụng các sản phẩm nhiều đường thay vì cà phê nguyên chất.
Sau khi được tư vấn, anh Lý chuyển sang lựa chọn các loại cà phê ít đường hơn và điều chỉnh lại nhịp sinh hoạt hàng ngày. Một năm sau, các chỉ số sức khỏe của anh đã cải thiện đáng kể.
Nên uống cà phê như thế nào tốt cho sức khoẻ?
Các chuyên gia cho rằng cách uống lành mạnh nhất là cà phê đen không đường, vào thời điểm ngay sau khi nồng độ cortisol tự nhiên buổi sáng đạt đỉnh - tức khoảng 60 phút sau khi thức dậy. Cách này giúp tối ưu hấp thu caffeine và tránh lượng calo dư thừa, chất béo bão hòa cũng như tình trạng tăng giảm đường huyết, theo Verywell Health.
Mẹo uống cà phê đen không đắng
Một mẹo được nhiều người yêu cà phê áp dụng: thêm một chút muối vào cà phê đen không đường. Chuyên gia khoa học thực phẩm Alton Brown (Mỹ) cho biết muối sẽ làm giảm vị đắng cho cà phê. Ông giải thích: Nghiên cứu cho thấy muối trung hòa vị đắng tốt hơn đường. Bằng mẹo này, cà phê trở nên đậm đà hơn, ít đắng hơn, dù không tạo vị mặn, theo tờ Express.
Minh Hoa (t/h)
