Để tăng cường hoạt động giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, và có khả năng ứng dụng chuyên ngành cao, Bộ môn QTNH thường niên tổ chức các buổi chuyên đề nấu ăn cùng các chuyên gia, diễn giả nổi tiếng.
Đây là chương trình đầu tiên Bộ môn kết hợp cùng Hiệp Hội với 2 nội dung tiêu điểm gồm: Vòng 1_ hội thảo (buổi sáng) với chủ đề “KHÁM PHÁ ẨM THỰC CÙNG THỊT GÀ MỸ” và vòng 2_cuộc thi (buổi chiều) với tên gọi “THỬ THÁCH MÓN NGON TỪ THỊT GÀ MỸ”. Chương trình có sự tham dự của hơn 120 sinh viên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, Kỹ thuật Nữ Công và các SV ngành nghề khác.
Chương trình được tổ chức qui mô và chất lượng với tổng cộng 12 giải thưởng dành cho các đội thắng cuộc; thí sinh tham dự còn được hỗ trợ nguyên liệu chính của cuộc thi là đùi gà Mỹ góc tư, cùng các kinh phí hỗ trợ nguyên liệu và trang phục cuộc thi kèm theo.
Góp mặt trong chương trình này có sự hiện diện của : Đại diện Khoa Thời Trang & Du Lịch (Thầy Nguyễn Tuấn Anh_Trưởng Khoa); Đại diện Ban tổ chức chương trình (Cô Lê Mai Kim Chi_Trưởng Bộ môn QTNH); Đại diện Hiệp Hội USAPEEC (Mrs. Đặng Thị Đông Phương) cùng các thầy cô Khoa Thời Trang & Du Lịch và Ban giám khảo uy tín ( Chef Norbert Ehrbar; Chef Lê Xuân Tâm; Chef Trần Thanh Huy; Chef Doãn Văn Tuấn).
Chương trình Vòng 1_hội thảo với chủ đề “KHÁM PHÁ ẨM THỰC CÙNG THỊT GÀ MỸ”
Với sự tham dự của 120 bạn sinh viên ( bao gồm SV ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống, cùng SV các ngành khác) Nhằm mục đích tạo điều kiện cho sinh viên được cập nhật kiến thức thực tế về nguyên liệu, nấu ăn và duy trì độ tươi cũng như dinh dưỡng của món ăn dưới sự điều hành của Báo cáo viên : Chef Norbert Ehrbar.
Thông tin chi tiết nội dung chương trình bao gồm:
+ Hiệp Hội USEPEEC chia sẽ thông tin về thịt gà Mỹ
+ Chef Norbert Ehrbar chia sẻ kiến thức về chuỗi cung ứng lạnh Cold Chain và Vệ sinh an toàn thực phẩm
+ Chef Norbert Ehrbar biểu diễn nấu 3 món ứng dụng từ thịt gà Mỹ
Gà Mỹ áp chảo với súp lơ nghiền (sautéed herbed u.s. chicken with cauliflower mash)
Cà ri khô kiểu Thái với gà Mỹ ( khua kling gai – southern thai style dry curry with u.s. chicken)
Gà Mỹ xiên que sốt Caesar ( u.s. chicken caesar skewers)
+ Sinh viên tham dự trải nghiệm ăn thử 3 món do Chef Norbert Ehrbar biểu diễn
+ Sinh viên tham dự được nhận kỷ niệm từ nhà tài trợ là túi Canvas
Chương trình Vòng 2_ cuộc thi với tên gọi “THỬ THÁCH MÓN NGON TỪ THỊT GÀ MỸ”.
Cuộc thi bao gồm 30 đội (2 SV/đội) ( bao gồm SV ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống, cùng SV các ngành khác). Với mục đích nhằm giúp các bạn sinh viên trổ tài sáng tạo món ăn từ nguyên liệu chính là thịt gà Mỹ. Các bạn sinh viên tham dự cuộc thi sẽ thực hiện một món ăn sáng có nguyên liệu chính từ thịt gà Mỹ tại Xưởng bếp ngành Quản trị Nhà hàng trong thời gian thi: 60 phút .Đại diện Ban giám khảo ( Chef Norbert Ehrbar; Chef Lê Xuân Tâm; Chef Trần Thanh Huy; Chef Doãn Văn Tuấn) giám sát và chấm thi.
Kết thúc cuộc thi đã có (12 giải) được trao cho các bạn sinh viên xuất sắc nhất và các đội thi tham dự đều được nhận kỷ niệm từ nhà tài trợ là túi giữ nhiệt.
1 nhất : 2.000.000
2 nhì : 1.500.000 + 2 ba : 1.000.000
4 khuyến khích : 500.000
1 deco đẹp : 600.000 + 1 hương vị xuất sắc : 600.000 + 1 ấn tượng : 600.000
Đây là một chương trình hấp dẫn cho Sinh viên, tăng cường kết nối, giao lưu giữa Thầy Cô, Sinh viên ngành QTNH với các Hiệp Hội Hoa Kỳ và tạo điều kiện cho sinh viên có cơ hội cọ sát, tăng cường tay nghề nhiều hơn nữa trong quá trình theo học tại trường.
Hải An
![[Trên Ghế 11] Nhồi bộ golf, 4 vali, xe đạp gấp và nhiều người lớn vào VinFast VF 3 và kết quả…](/zoom/480x288/uploads/images/auto/2024/09/08/v-template-ep01-1610-17255337643601078561675-1725714883284-1725714883468159366828.jpg)
