Trong ba ngày từ 24 đến 26/3, các doanh nghiệp Ý đã mang đến những sản phẩm chất lượng vượt trội, đậm đà hương vị Italy. Các gian hàng trưng bày những món ăn truyền thống nổi tiếng như mì Ý, ô liu ăn liền, nấm truffle, đậu, hạt dẻ cười, giấm Balsamic, rượu vang, bánh quy, panettone, bánh sừng bò, bánh mì que. Đồng thời, khách tham quan còn được thưởng thức các sản phẩm đậm đà như thịt nguội, phô mai, giăm bông, xúc xích salami, thịt thái lát, sốt cà chua xay nhuyễn, bột mì, bột semolina, dầu oliu và các loại nước chấm, đồ ăn nhẹ mặn. Mỗi món ăn là một lời mời gọi đưa du khách và thực khách khám phá thế giới ẩm thực phong phú và mê hoặc của Ý.
Gian hàng quốc gia Ý thu hút khách tham quan, trải nghiệm. Nguồn: ITA
Bà Ilaria Piccinni - Giám đốc Thương vụ Ý (ITA) tại Việt Nam cho biết, Food & Hospitality Vietnam 2026 là một nền tảng quan trọng để tăng cường hơn nữa quan hệ thương mại giữa Ý và Việt Nam trong lĩnh vực nông sản thực phẩm. Khi người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng chất lượng và quan tâm đến quốc tế, các sản phẩm của Ý sẽ ngày càng được công nhận về tính thực chất, an toàn và bản sắc địa phương mạnh mẽ. Sự hiện diện của ITA tại đây nhằm hỗ trợ các công ty Ý nắm bắt những cơ hội này và xây dựng quan hệ đối tác lâu dài trên thị trường.
Cũng theo bà Ilaria Piccinni, trong những năm gần đây, nhu cầu đối với thực phẩm nhập khẩu chất lượng cao tại Việt Nam không ngừng gia tăng, được thúc đẩy bởi sự phát triển của tầng lớp trung lưu, tốc độ đô thị hóa nhanh và xu hướng ngày càng quan tâm đến ẩm thực quốc tế. Người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt tại các đô thị lớn, ngày càng chú trọng đến nguồn gốc xuất xứ, tiêu chuẩn an toàn và uy tín thương hiệu. Đó đều là những yếu tố mà các sản phẩm Ý có lợi thế rõ rệt nhờ danh tiếng về chất lượng, tính xác thực và bản sắc vùng miền. Bên cạnh đó, ngành dịch vụ ăn uống và nhà hàng - khách sạn (Ho.Re.Ca.) tại Việt Nam đang tăng trưởng mạnh mẽ, tạo ra nhu cầu lớn đối với các nguyên liệu cao cấp nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực. Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam – EU (EVFTA) cũng đóng vai trò quan trọng khi từng bước cắt giảm thuế quan và tăng cường bảo hộ chỉ dẫn địa lý, qua đó tạo điều kiện thuận lợi hơn cho doanh nghiệp Ý.
Bà Alessandra Tognonato - Tổng Lãnh sự Ý tại Thành phố Hồ Chí Minh tham quan gian hàng. Nguồn: ITA
Ý là quốc gia đầu tiên được Tổ chức UNESCO công nhận toàn bộ nền ẩm thực là “Di sản văn hóa phi vật thể”, nơi mỗi món ăn trở thành chứng nhân của truyền thống, ký ức và bản sắc dân tộc. Với nguyên liệu tươi ngon, đa dạng và kỹ thuật chế biến tinh tế, ẩm thực Ý đã phát triển không ngừng, vươn lên khẳng định vị thế mạnh mẽ trên bản đồ ẩm thực quốc tế, theo đúng tiêu chí “từ nông trại đến bàn ăn”. Năm 2025, xuất khẩu các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của Ý sang Việt Nam đạt giá trị 105,1 triệu euro (tăng 4% so với năm trước), đưa Ý trở thành một trong những nhà cung cấp lớn nhất trong số các nước EU xuất khẩu sang Việt Nam. Nguồn: Trade data monitor.
Trong khuôn khổ Triển lãm, từ 13:30 đến 15:30 ngày 25/3, hội thảo chuyên đề về Thịt nguội Ý – “Một di sản độc đáo” sẽ mở ra một cái nhìn toàn diện và sâu sắc về ngành thịt nguội, sản phẩm đặc trưng của nền ẩm thực Ý. Chương trình được tổ chức bởi Thương vụ Ý tại Việt Nam, Hiệp hội Công nghiệp Thịt và Xúc xích Ý (ASSICA) và Viện Xúc tiến Sản phẩm Thịt nguội Ý (IVSI) sẽ là cơ hội quý giá để các khách mời được thưởng thức các loại thịt nguội Ý, dưới sự hướng dẫn tỉ mỉ của Đầu bếp Cristian Broglia. Hội thảo sẽ giới thiệu hệ thống chứng nhận PDO và PGI của EU, vai trò của Ý trong việc bảo vệ các sản phẩm thịt nguội chất lượng cao, cũng như phân tích dữ liệu kinh tế về xuất khẩu thịt nguội Ý, với trọng tâm là thị trường Việt Nam. Và đặc biệt, tại Hội thảo sẽ có sự tham dự và phát biểu chào mừng của Đại sứ nước Cộng Hoà Ý tại Việt Nam, ông Marco della Seta.
Khách tham quan thưởng thức thịt nguội dưới sự hướng dẫn của Đầu bếp Cristian Broglia. Nguồn: ITA
Thương vụ Ý (ITA) là đơn vị trực thuộc Chính phủ Ý, có nhiệm vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình quốc tế hóa và mở rộng thị trường. Tại Việt Nam, ITA thường xuyên tổ chức và hỗ trợ doanh nghiệp tham gia các hội chợ thương mại, hội thảo chuyên ngành, cũng như các hoạt động kết nối giao thương B2B.
Bên cạnh triển lãm Food & Hospitality Vietnam, trong năm nay, ITA sẽ tiếp tục tổ chức sự kiện Borsa Vini – chương trình thử rượu vang dành riêng cho các chuyên gia trong ngành. Và vào tháng 11, ITA cũng sẽ triển khai Tuần lễ Ẩm thực Ý – một sáng kiến toàn cầu do Bộ Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Ý thúc đẩy. Đây là dịp quan trọng nhằm quảng bá giá trị ẩm thực Ý, đồng thời nâng cao nhận thức và hiểu biết của người tiêu dùng Việt Nam thông qua các hoạt động trải nghiệm và giao lưu văn hóa.
PV
