Dễ tăng cân, bị tiểu đường vì ăn uống không đúng giờ và làm việc đêm

Một nghiên cứu mới từ Trường Y khoa Perelman thuộc Đại học Pennsylvania, Mỹ, trả lời "có" và làm sáng tỏ cách cơ thể biết khi nào nên ăn. Nghiên cứu này vừa được công bố trên tạp chí Science giải thích cách các nhà nghiên cứu phát hiện ra mối liên hệ giữa đồng hồ sinh học bên trong gan và các trung tâm ăn uống trong não.

Mối liên hệ giữa gan và não

Nghiên cứu của nhóm cho thấy gan gửi tín hiệu đến não thông qua dây thần kinh phế vị, cho não biết nếu việc ăn uống diễn ra vào thời điểm phù hợp với nhịp sinh học của cơ thể. Những tín hiệu này có thể bị gián đoạn do làm việc vào những giờ bất thường. Sau đó, não sẽ bù trừ quá mức, dẫn đến ăn quá nhiều vào những thời điểm không phù hợp.

"Cả chuột và người thường ăn vào những thời điểm chúng thức và tỉnh táo, và thời điểm này cung cấp phản hồi từ gan đến đồng hồ sinh học trung tâm trong não giúp hệ thống hoạt động trơn tru", tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Mitchell Lazar, giám đốc Viện nghiên cứu bệnh